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使用保鮮膜需要知道的一些細節!
        保鮮膜是日常用品當中使用比較頻繁的一種廚具產品。保鮮膜的主要作用是為了預防食材受到外界的因素而改變了食材本身的性質和有效地維護該食物的保鮮程度。保鮮膜是一種塑膠制品,它的材料成分主要是以乙烯為母料。同時,保鮮膜的形成還是通過乙烯發生聚合反應演變而成。一般情況下,保鮮膜可分為三大類:第一種是聚乙烯,簡稱PE;第二種是聚氯乙烯,簡稱PVC;第三種是聚偏二氯乙烯,簡稱PVDC。
保鮮膜
       最新檢測顯示,北上廣市場上常見的16個品牌PVC保鮮膜,15個都含有國家禁用的塑化劑DEHA。這種塑化劑常溫下即可從保鮮膜滲入到包裝的高脂肪含量食物中,對人體內分泌系統造成較大危害。
保鮮膜
       在使用保鮮膜的時候,需要知道以下的資料。一、加熱油性較大的食物時,應將保鮮膜與食品保持隔離狀態,不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時,食物油可能會達到很高的溫度,使保鮮膜發生破損,粘在食物上。二、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿后,再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔,以利于水分的蒸發,防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。三、各品牌保鮮膜所標注的最高耐熱溫度各不相同,有的相差10℃左右,微波爐內的溫度較高時,一般會達到110℃左右,需要長時間加熱時,可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
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